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山药肉丸子怎么做?

来源: 饭桌吧 编辑:饭桌吧 访问手机版



材料:胡萝卜半根、山药150克、猪肉糜300克、蛋清25克
调料:末 10克、料酒1勺、盐1小勺、万字酱油1大勺。



做法:
1:将山药去皮切成小块。



2:上锅熟,捣成泥待用。



3:将猪肉糜、山药泥一起放入容器。



4:加入蛋清、姜末、料酒、盐混合搅拌。


5:倒入万字酱油顺一个方向,尽可能多的搅拌,将肉馅上劲。



6:胡萝卜洗净去皮切成薄片,肉馅搓成乒乓球大小的肉丸子



7:将做好的肉丸子放在胡萝卜片上,装入盘中。蒸锅内加入适量的水烧开,放入肉丸子大火蒸8分钟左右,熟透即可。



小贴士:
1、选择肉糜时要有肥有