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土豆豆角炖肉

来源: 卓凡金融 编辑:卓凡金融 时间:2017-01-14 14:46:35 访问手机版

炖肉虽然一般都是用的五花肉,比较的肥,不过只要炖好了,吃上许多都不会感觉到油腻。适合用来炖肉的食材很多,土豆,胡萝卜豆角一类的都可以,当然还可以多种混搭,比如土豆豆角炖肉。

土豆豆角炖肉

土豆豆角炖肉

土豆豆角炖肉

食材准备

五花肉,豆角,土豆,大葱,花椒,大料,盐。

方法步骤

1、豆角去头去尾和豆筋,掰成小段,洗净待用;

2、土豆去皮洗净,切成滚刀块,清水浸泡20分钟;

3、大葱切成段,猪肉洗净后切方块待用;

3、锅中放入少许油,将猪肉放入锅中炒变色,然后加入老抽翻炒;

4、上色后加入豆角炒变色,加入土豆翻炒,然后加入葱段,花椒和大料,加入适量开水淹没食材;

5、盖锅大火烧开,然后略微收汁即可。

家常土豆豆角炖肉

土豆豆角炖肉

食材准备

五花肉600克,水分干豆角300克,土豆1斤,葱段,片,桂皮,大料,香叶,黄酒适量,盐,砂糖少许,老抽,大蒜适量。

方法步骤

1、将干豆角清水泡发,洗净控水,五花肉切块,土豆切块;

2、锅中烧热油,下入葱姜,桂皮和大料炒香,然后下入肉块炒至出油;

3、然后加入老抽,黄酒和砂糖炒至肉块上色,砂锅加入适量水烧开,然如将炒好的肉倒入砂锅中;

4、盖锅焖煮20分钟,然后加入干豆角,加入盐调味,再焖煮20分钟,加入土豆块,煮至土豆绵软,撒些蒜片即可。

小贴士

干豆角清洗的时候加入一些淀粉更容易洗净。

风味土豆豆角炖肉

土豆豆角炖肉

食材准备

土豆,豆角,五花肉,酱油,葱姜蒜,盐,砂糖,鸡精,油。

方法步骤

1、将五花肉洗净,放入锅中,加水,姜片煮熟;

2、将豆角洗净切成小粒,葱姜蒜切粒,煮熟的肉块;

3、炒锅少许油,放入葱姜蒜炒香,然后放入豆角翻炒;

3、接着加入肉块,炒匀后加入酱油,糖和盐炒匀,加入热水;

4、翻匀后将土豆块倒入,盖锅焖煮20分钟左右,最后加入少许鸡精调味即可。

小贴士

新鲜的蔬菜,清洗的时候可以加入一些盐,多洗几次,去除农药残留。

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