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清蒸石斑鱼

来源: 卓凡金融 编辑:卓凡金融 时间:2017-01-14 14:42:06 访问手机版

石斑鱼的营养比较丰富,属于低脂肪高蛋白食材,它的身体上有着很多不同的斑点,石斑鱼的种类虽然非常多,我不过我们常见的一般都是那几种,如果想吃一般与最好做成清石斑鱼,不仅仅营养能够得到极大的保留,味道上也是更原汁原味的鲜。

清蒸石斑鱼

清蒸石斑鱼

清蒸石斑鱼

食材准备

石斑鱼,葱20克,10克,白酒少许,胡萝卜10克,花生油30ml,蒸鱼豉油30ml。

方法步骤

1、将石斑鱼处理干净,两面都打上一字刀;

2、蒸盘中放上葱段和姜片,然后放入石斑鱼,淋上适量的白酒;

3、放入蒸锅中,旺火上气蒸13分钟左右,此时将葱姜和胡萝卜切一些细丝;

4、待鱼蒸好之后倒去盘中汤汁,撒上葱姜萝卜丝,然后浇上热油和蒸鱼豉油即可。

小贴士

蒸鱼的时间应当根据鱼的大小而适当改变。

家常清蒸石斑鱼

清蒸石斑鱼

食材准备

石斑鱼5条100克的,姜10克,葱花5克,盐5克,植物油15克。

方法步骤

1、将石斑鱼清理干净,然后摆放在盘中待用;

2、姜剁成姜蓉,葱切花,放入小碗中,加入少许盐,油拌匀;

3、将拌好的葱姜倒入鱼身上抹匀,然后盖上保鲜膜,扎点小孔;

4、放入微波炉中,高火5分钟左右即可。

小贴士

选用的石斑鱼是较小的100克一只,如果鱼更大就要延长时间。

常规清蒸石斑鱼

清蒸石斑鱼

食材准备

石斑鱼1条,葱姜适量,红辣椒,米酒2匙,油1大匙,蚝油适量,酱油1大匙,水适量,砂糖2小匙,胡椒粉少许。

方法步骤

1、将石斑鱼解冻洗净,擦干后两面划上2刀放到蒸盘中;

2、然后放上切好的葱姜,淋上一些米酒用保鲜膜封住,入上气蒸锅,大火10分钟;

3、去小碗,放入米酒,蚝油,砂糖,水,酱油,胡椒粉拌匀成调味汁;

4、鱼蒸好后取出倒掉蒸鱼的水,然后放入葱姜辣椒丝;

5、锅中烧一勺热油,淋入调味汁,烧开后淋在鱼上面即可。

石斑鱼的营养价值

清蒸石斑鱼

石斑鱼的蛋白质含量比较高,脂肪的含量比较低,含有多种人体所需的氨基酸和维生素,它含有的鱼皮胶质对于皮肤的 生长和胶原细胞的合成油促进作用,是非常好的护肤产品,此外石斑鱼还具有健脾益气的价值。