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铁板烧鱿鱼

来源: 卓凡金融 编辑:卓凡金融 时间:2017-01-14 14:40:25 访问手机版

铁板鱿鱼相信大家都在街头巷尾见过,它的风靡,让大家的味蕾随之喷张。那这铁板鱿鱼在家里做出来口味又会怎么样呢,先不说了,我刚做好的铁板烧鱿鱼快被吃完,待我归来,就为大家讲一讲它的做法。

铁板烧鱿鱼

铁板烧鱿鱼的做法

铁板烧鱿鱼

食材准备

鱿鱼须适量,洋葱半个,青椒适量,蒜蓉适量,末少许,葱花少许,料酒少许,糖少许,味精少许,孜然粉适量,生抽少许,豆瓣适量。

方法步骤

1、鱿鱼清洗干净,放入沸水中汆水,迅速捞出沥干水分;

2、洋葱切块,葱切花,姜蒜切末待用;

3、将过水的鱿鱼须切开,准备好铁板,刷上食用油;

4、铁板上炉,开中火烧热后放上切好的洋葱;

5、起炒锅倒油,放入豆瓣酱,姜蒜,葱花炒香;

6、放入青椒块,鱿鱼翻炒,加入料酒,糖,生抽,孜然粉爆炒几下关会;

7、将炒好的鱿鱼倒在已经煸香洋葱的铁板上,拌匀即可。

小贴士

孜然粉必不可少,可以不用加盐,豆瓣酱已有咸味。

家庭铁板烧鱿鱼的做法

铁板烧鱿鱼

食材准备

鱿鱼500克,洋葱150克,黑胡椒适量,孜然粉适量,料酒少许,盐少许。

方法步骤

1、鱿鱼去内脏,去膜清洗后切条,切块,洋葱切块待用;

2、平底锅中倒油,放入洋葱煸炒,至微焦,盛出待用;

3、再起锅,下入鱿鱼煸炒,放入料酒,黑胡椒,孜然粉,盐,调匀;

4、再带入洋葱,炒匀即可。

鱿鱼的处理

铁板烧鱿鱼

1、由于体表的黑膜具有一定毒性,影响口感建议去掉,可以用浸泡几分钟,然后比较容易去除;

2、清理脑袋,去除内脏,却掉眼睛,注意墨汁喷射;

3、鱿鱼骨抽出,然后就可以清洗干净,划片切了。

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