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菊花脑的做法

来源: 卓凡金融 编辑:卓凡金融 时间:2017-01-14 14:39:53 访问手机版

菊花脑是一种为菊科菊属草本野菊花的近缘植物,有小叶菊花脑和大叶菊花脑两种,以大叶者品质为佳。菊花脑是现在餐桌上最常见的菜肴,尤其是菊花脑鸡蛋汤是夏日防暑清火的佳品。菊花脑不仅营养丰富,且有清热解毒,调中开胃,降压之功效,是一种很有开发前景的野生蔬菜。菊花脑除含有蛋白质、脂肪、纤维素和维生素等营养物质外,还含有黄酮类和挥发油,有特殊芳香味,食之凉爽清口。今天。大家就和美食小编一起来看看菊花脑的做法与食用作用吧。

菊花脑的做法

菊花脑蛋汤

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食物材料

菊花脑、鸡蛋、盐、芝麻

2,将菊花脑洗净,控干水分备用。

3、将鸡蛋打散,加入适量的盐搅拌均匀。

4、将锅中倒入适量的清水,用大火烧开。

5、将蛋液倒入开水中,用大火煮开。

6、放入菊花脑,再次煮开,加盐调味即可。

2、将炒锅中倒入适量的油,油热倒入蒜片爆香。

3、放入菊花脑,快速翻炒,炒熟。

4、加盐、加鸡精调味,翻炒均匀即可。

2、将香菇洗净,切成小丁。

3、将炒锅中倒入适量的油,油热倒入香菇丁快速翻炒几下。

4、当香菇丁变软,倒入菊花脑末继续翻炒两分钟。

5、加入高汤,等汤起泡均匀撒入米粉,不停用锅铲在锅里把米粉与菊花菜搅拌均,转小伙加入盐调味,在滴上几滴芝麻油即可。

6、把煮好的米饭盛入碗中,把菊花脑菜放到米饭上即可。

7、在配上一个对半切开的熟鸡蛋,就完美了。

2、将鸡蛋打入一个碗中,把蛋清和蛋白搅拌均匀。

3、将锅中倒入适量的清水,用大火烧开,倒入清洗干净的菊花脑。

4、当菊花脑煮变色的时候,倒入搅拌好的蛋液,在倒入银鱼干煮熟,调入盐和味精即可。

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