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黑椒照烧鸡腿煲仔饭怎么做?

来源: 卓凡金融 编辑:卓凡金融 访问手机版

  一、材料:琵琶腿大米(150克)、洋葱鸡蛋香肠萝卜干、芦笋

  盐、白糖生抽、老抽、料酒、黑胡椒、熟白芝麻、自己家种的葱

  二、准备

  之前的图复制下哈,处理鸡腿,去骨(如下图):

  用剪刀先剪开一个口,顺着鸡骨头用剪刀将骨肉剪开分离。

  1、大米放适量清水提前浸泡30分钟

  2、鸡腿用剪刀去骨

  3、鸡腿肉放适量盐

  4、一点点白糖

  5、磨点黑胡椒粉

  6、生抽适量。老抽少许

  7、用手抹匀。腌制会儿

  8、鸡腿腌制中。可以切洋葱

  9、芦笋切段

  10、香肠切好。萝卜干取出

  11、泡好的大米滤去水

  12、黑椒汁做法:清水、料酒、生抽、老抽、白糖、黑胡椒粉

  三、做法:

  1、米倒入锅中

  2、家适量清水。没过米0.5毫米,加一勺子油。拌匀

  3、4、开火,盖上锅盖。先大火煮开。再转小火慢慢焖到米饭熟即可

  5、同时。炒锅放适量油。下洋葱块小火炒香

  6、放腌制好的鸡腿肉。注意带皮的那面先向下煎

  7、煎一会翻面煎。皮焦黄微焦。

  8、两面都煎好。倒入黑椒汁

  9、大火煮入味

  10、汤汁稠即可。不要收干。

  11、鸡腿取出稍微凉下。改刀切块

  12、汤汁取出