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清爽手擀面怎么做?

来源: 卓凡金融 编辑:卓凡金融 访问手机版

  原料:中粉300克、碱面2克、盐6克、鸡蛋1只、水适量

  做法:

  1、中粉混入碱粉和盐,搅拌均匀

  2、加入鸡蛋混合

  3、倒入少许温水搅拌,再加少许凉水搅拌成团

  4、揉成光滑状,覆盖保鲜膜松驰半小时

  5、面团分成二份,拉长重叠再拉长,重复几次

  6、擀开成薄片,切成条状

  7、水微沸下面条,沸腾后加冷水,反复两次直至面条熟透