欢迎来到饭桌吧!

怎么煲鸡汤好喝 煲鸡汤食谱大全及做法

来源: 卓凡金融 编辑:卓凡金融 时间:2017-01-14 14:26:20 访问手机版

鸡汤是一件说简单简单的事,说复杂又复杂的事情。这里复杂的当然是要将鸡汤煲好喝了,这个不同的鸡汤需要不同的炖法,但是总体来看想要好喝,还是要一些技巧的!

怎么煲鸡汤好喝

怎么煲鸡汤好喝

怎么煲鸡汤好喝

1、选鸡,童子鸡的肉含蛋白质较多,且含弹性结缔组织极少,更易被人体吸收。

2、现杀鸡要先冰冻,鲜鸡买回来之后,应该先放冰箱冷冻室冰冻3个小时左右再拿出来解冻煮汤。

3、煲鸡汤前,可以把洗干净的鸡,放入淘洗大米的水中浸泡十几分钟。

4、所谓飞水,就是把鸡、冷水、片,一起放到灶上,点火煮到沸的过程。

5、熬制鸡汤应该用砂锅,而不是铁锅,砂锅能够聚拢鲜味,增添鲜美。

6、煨汤火候的要诀是大火烧沸,小火慢煨。