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烘焙食谱酸奶卷卷包的做法

来源: 饭桌吧 编辑:饭桌吧 时间:2019-01-26 08:29:41 访问手机版

主料

辅料

  • 3克,酵母3克

 

烘焙食谱酸奶卷卷包的做法

1.首先把酸奶玉米油,,盐和全蛋液先放入面包桶内

2.在筛入面粉和放入酵母

3.面包桶放入面包机,启动面包机的发面程序,90分钟面发好

4.发好的面团,取出揉匀排气松弛,在分成6个小面团,滚圆,每一个面团先擀成椭圆状

5.卷起,简单搓一搓

6.在顺过来擀成约8厘米宽的长条状,多长都行

7.两边一起向中心点卷起,最后衔接处可以适当给涂点水,这样能粘牢

8.然后倒扣放入烤盘中,都做好,二次发酵

9.二次发酵到两倍大,用一个小叉子轻轻放在面皮上,筛上面粉后再轻轻取下来,入预热好的烤箱中层,上下火180度,20分钟烤好,注意及时加盖锡纸。

<a href=/shicai/mimian/SuanNai/index.html target=_blank><u>酸奶</u></a>卷卷包成品图

饭桌吧小诀窍:

烤箱温度根据自家烤箱性能调节。

酸奶我用的老酸奶,要是用一般的酸奶减少10克的用量。

不要烤面色太深了,会不好看,烤5分钟就盖上 锡纸。

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