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花式馒头萌猪报春的做法

来源: 饭桌吧 编辑:饭桌吧 时间:2019-01-26 08:18:33 访问手机版

主料

  • 中筋面粉200克,甘汁园白砂糖20克,酵母2克,红曲粉1克

辅料

  • 清水(和面用)110克

 

花式馒头萌猪报春的做法

1.先备齐所有的食材并且称重。

2.把称重的中筋面粉和甘汁园双碳白砂糖放入面包机,加入温水,启动面包机的一个和面程序。

3.和好的面团用手揉匀后,盖上保鲜膜进行醒发。

4.醒发好的面团组织是呈蜂窝状的。

5.取一小块面粉加入少许红曲粉揉成光滑的面团。

6.把醒发好的面团排气揉匀后,均匀的分成八分。

7.把其中一块红色的面团用手揉圆。

8.白色的面团也是用手揉圆。

9.把揉圆的红色面团放到中间,把其它6个白色面团,围绕在红色面团边上摆放。

10.剩下的一块红色取少许面团,用刀切成两块三角形的形状,来做萌猪的耳朵。

11.把三角宽的地方,用手把两头捏在一起,如图。

12.再取一点红色的面团做猪的鼻子,用刀切成椭圆形的即可。

13.把做好的猪鼻子按在红色的面团,我用肉串的竹签扎的猪鼻子。

14.再把做好的猪耳朵粘到面团上即可。

15.把剩下的红色面团擀成圆形薄面皮。

16.用模具压出梅花,没有模具的可以用手随意做几个小花。

17.把梅花蘸在白色的面团上就可以了。

18.做好的萌猪报春花样馒头后,进行二发,发至原来的1.5倍时,放入蒸箱蒸熟焖5分钟即可,没有蒸箱的可以直接蒸锅蒸16分钟焖5分钟即可。

花式馒头萌猪报春成品图

饭桌吧小诀窍:

面团一定要多揉一会才会更光滑细腻,用蒸锅蒸的亲们记住馒头要冷水下锅哟……