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自己动手做美味的黑椒牛肉肠披萨

来源: 卓凡金融 编辑:卓凡金融 时间:2018-12-09 12:33:56 访问手机版

主料

  • 高筋面粉100克,牛奶68克,细砂糖5克,酵母1克,1克,黄油30克,科尔沁牛肉肠1根,香菇2朵,西红柿半颗

辅料

  • 番茄酱20克,马苏里拉芝士适量

 

自己动手做美味的黑椒牛肉肠披萨

1.面包桶内加入高筋面粉、细砂糖跟酵母

2.加牛奶启动揉面程序将材料揉成面团,揉好的面团切开,横切面面团紧实,孔洞很少

3.加入一小撮盐跟20克黄油,继续启动揉面程序,将材料揉均匀

4.揉好的面团切下一小块,慢慢撑开,可以撑出手套膜

5.将面团揉光滑,放入面包桶内,启动发酵程序发酵面团

6.发酵面团的时候,准备熬番茄酱,西红柿切碎

7.锅内小火加入,将剩下的10克黄油放入锅内,加热至融化

8.放入西红柿翻炒

9.加入番茄酱

10.一起翻炒至西红柿融化,变成泥状后关火,用刮刀碾压去掉西红柿皮

11.科尔沁黑椒牛肉肠切片备用

12.香菇洗干净,滤干水份切片备用

13.40分钟后,面团发酵好,手指沾点干粉按下去有个圆圆的洞即可

14.取出发酵好的面团,放在揉面垫上按压排气,之后松弛10分钟

15.将面团擀成比8寸披萨盘大一点的圆片

16.将擀好的面片盖在披萨盘上,预热烤箱190度

17.整理下边缘面片,厚度均匀即可

18.用叉子在面片底部分扎出洞洞,尽量多扎一些,这样可以防止烘烤的过程中,底下有空气将披萨顶起来

19.用刮刀抹上一层番茄酱

20.撒上适量的马苏里拉芝士

21.撒上香菇片

22.撒上黑椒牛肉肠片

23.表层再撒上多多的马苏里拉芝士,多一点的芝士,烘烤出来的披萨会有长长的拉丝

24.将烤盘放入烤箱,190度中层烤20分钟,表层上色即可

25.出炉不烫时就可以吃啦

26.薄薄的饼底搭配上黑椒牛肉肠,切下一小块还有长长的拉丝,吃起来特别过瘾
“科尔沁100%纯牛肉肠”

黑椒牛肉肠披萨成品图