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用罐头制作的黄桃披萨具体做法

来源: 卓凡金融 编辑:卓凡金融 时间:2018-08-30 10:35:20 访问手机版

黄桃披萨怎么做好吃 黄桃披萨最正宗的做法

参考分量:9寸

烘烤温度:200度

烘烤时间:20分钟

黄桃披萨所需食材

高筋面粉125g,低筋面粉25g,牛奶85g,白砂糖10g,盐1g,橄榄油10g,酵母2g,黄桃罐头1罐,马苏里拉奶酪120g,

黄桃披萨的做法步骤

1、准备好所需的食材,分别称好重量备用。

2、将披萨饼材料全部混合揉成光滑的面团,揉的过程中建议先预留15g左右的牛奶,然后根据面团的干湿情况进行增减。

3、面团揉好后放在干净的面盆中,盖上盖子或保鲜膜放在常温下发酵40分钟左右,发酵时间根据气温变化灵活掌握时间。面团发酵完成后用手蘸少许干面粉指戳个洞,洞口不塌陷、不回缩表示发酵完成。

4、、面团发酵完成后放在硅胶垫上进行排气,排气完成后放置5~10分钟后用擀面杖擀成圆形面饼,面饼的大小要比披萨盘大一圈。

5、将擀好的披萨饼皮铺在披萨盘上,用叉子在饼皮表面均匀地戳些小孔,如果披萨盘不是防粘盘,建议先涂抹一层黄油再放披萨饼皮。

6、在披萨饼皮上均匀地撒一层马苏里拉奶酪。

7、取出准备好的黄桃罐头,先用厨房纸吸干表面水分,再用刀切薄片。

8、将切好的黄桃片均匀地铺在披萨饼皮上。

9、再将剩余的马苏里拉奶酪撒在黄桃片上面。

10、烤箱200度提前预热,预热好后将披萨盘放入烤箱的中上层,上下火烤20分钟取出。烘烤时间和温度根据自家烤箱情况掌握。

11、出炉的黄桃披萨。

饭桌吧小诀窍: 

1、制作披萨饼的牛奶要根据面粉吸水性适当调整用量。

2、馅料中黄桃的量根据自己喜欢的口感调整用量,喜欢多果肉可以增加黄桃的量。

3、烘烤时间和温度根据自家烤箱情况和喜欢的口感做调整,我喜欢吃表面略带焦黄的口感,烘烤的时间就设定为20分钟,一般建议15~18分钟。

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