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香菇虾仁滑蛋烩饭

来源: 卓凡金融 编辑:卓凡金融 时间:2018-07-19 23:44:50 访问手机版

香菇虾仁滑蛋烩饭功效:抵抗力,健脾,保护视力,健脑安神,缓解腹泻,强身健体,延年益寿,防癌,降压,降血脂,降胆固醇,祛斑,延年益寿,防癌,高血压,血栓,消食,健脑益智,保肝,动脉硬化,防癌,延年益寿,美容护肤
用料
香菇50克
西红柿1个
鸡蛋1个
青蒜40克
虾仁100克
食盐3克
5克
料酒5克
香油适量
水淀粉适量
白糖5克

   香菇虾仁滑蛋烩饭的做法

   1.虾仁加料酒、1克盐,腌10分钟

   2.香菇洗净、切丁,番茄洗净、切丁,青蒜洗净、切末

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   3.蛋打散成蛋液备用

   4.锅中入少许油,下入虾仁略炒,发白定型后盛出备用

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   5.锅中入少许底油,下蒜末爆香,放入香菇丁略炒

   6.下入番茄丁,翻炒至番茄软烂

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   7.放入腌好的虾仁,加入少许清水,煮滚后调入盐、糖,煮1分钟

   8.将水淀粉慢慢倒入锅中勾芡,再将蛋汁顺时针方向淋入锅中,蛋煮熟后,关火,出锅时,淋香油,撒青蒜末,即可浇在米饭上食用

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烹饪技巧

    

   勾芡时要勾薄芡,往锅内淋入蛋液时要调小火,轻轻搅动形成蛋花后再淋在米饭上。