欢迎来到饭桌吧!

正宗川菜宫保鸡丁的做法

来源: 饭桌吧 编辑:饭桌吧 时间:2018-12-16 11:49:11 访问手机版

主料

辅料

  • 淀粉适量,少量,萝卜50克,大蒜20克,生抽10毫升,10克,5毫升,调和油15毫升,蚝油5毫升

 

正宗川菜宫保鸡丁的做法

1.炒锅中放入适量调和油,然后将腰果仁放入锅中;

2.腰果炸熟,然后捞出;

3.准备以下食材:鸡胸脯肉提前用蚝油、盐和白拌匀,腌制一下后切成小丁,黄瓜和胡萝卜切成小丁状,大蒜拍扁后切碎;

4.另取一碗,碗中放入少量淀粉和一小勺白

5.倒入少量白生抽,再放入一点盐;

6.加入凉开水,将料汁调匀;

7.将大蒜放入锅中爆出蒜香味;

8.将鸡丁放入锅中;

9.翻炒鸡丁,待表面变成金黄色时将胡萝卜放入锅中;

10.翻炒几下后放入黄瓜丁;

11.滑炒一会,然后将腰果仁放入锅中;

12.将调好的料汁放入锅中;

13.将芡汁收浓一些即可;

14.将炒好的宫保腰果鸡丁倒入盘中,酸甜可口味美的这道菜你喜欢吗?

宫保鸡丁成品图

饭桌吧小诀窍:

1、鸡胸脯肉要提前腌制一下,这样才能让鸡肉入味,吃起来味道好;

2、淀粉汁要薄一些,不要太浓稠。