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家常美食五香烤鸭的做法

来源: 饭桌吧 编辑:饭桌吧 时间:2019-02-11 10:58:13 访问手机版

主料

  • 烤鸭1000克,10克,花椒6克,15克,香菜20克,香叶3克,桂皮5克

辅料

  • 酱油20克,蜂蜜15克,老抽10克,5克,胡椒粉2克,10克,15克

 

家常美食五香烤鸭的做法

1.五香烤鸭的主材料

2.把所有调味料除蜂蜜外混合放在青头鸭上,全身涂抹均匀

3.待鸭身全焯上调味汁后,把香菜 、小 、花椒 、香叶、桂皮人放在鸭子的内腔,以防烤得太干

4.用保鲜纸把盛鸭子的盘封好,放冰箱冷藏一夜,烤前取出回温

5.腌了一夜的鸭暴露在空气里晾干水分,约4小时左右,取一张锡纸,放鸭子在上面

6.烤箱预热190度,把用锡纸封好的鸭子放烤箱烤30分钟

7.取出烤了30分钟的鸭子,把、老抽、蜂蜜混合好后,涂在鸭子身上

8.鸭子再次放烤箱内烤15分钟,这法重复2次,即可

9.烤好的鸭子取出后稍晾一下,砍件食用

五香烤鸭成品图