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家常手撕杏鲍菇

来源: 饭桌吧 编辑:饭桌吧 时间:2018-08-26 16:22:08 访问手机版

   夏季做热菜你肯定没力气做也没有胃口吃,所以还是收藏几篇凉爽美味又下饭的凉菜吧,今天我们就来一道手撕杏鲍菇,杏鲍菇独有的口感加上酸爽的味道,配粥配米饭都超级可口,喜欢就赶紧学着做吧。

 

  食材

  杏鲍菇250g、香菜适量、生抽5g、胡椒粉3g

  做法

  1. 备齐材料。

  2. 将杏鲍菇一切为两段,香菜去根切两厘米的小段备用。

  3. 水烧开,放入一茶匙盐,然后将杏鲍菇放入,烧开以后煮五分钟,然后泡在烫里面自然凉却。

  4. 冷却以后从汤水里面捞出来,顺着纹路撕成条。

  5. 依次放入香菜段。

  6. 然后放入生抽,生抽不必放的太多,并且放了生抽就无需放蘑菇精,生抽本身鲜味很足。

  7. 再放入麻油,这道凉菜麻油比不可少,否则味道大打折扣。

  8. 洒些胡椒粉,不必太多,不能吃出辣的味道,胡椒粉是用来提香提鲜的。

  9. 最后搅拌均匀既可。

  饭桌吧小诀窍:

  1.尽量选择个大的杏鲍菇,这样出来成品比较好看。

  2.煮的时间不需要太长,煮熟就好,泡在汤里面是为了杏鲍菇更加入味。

  3.一定要用手撕的方法,用刀切的话味道会差许多。

 

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