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味好料足的蜜汁烤肉披萨做法详解

来源: 饭桌吧 编辑:饭桌吧 时间:2018-08-25 21:03:26 访问手机版

蜜汁烤肉披萨怎么做好吃 家常蜜汁烤肉披萨的做法

自制比萨味道好,料足更好吃。

蜜汁烤肉披萨食材介绍

高筋面粉120克,清水71克,酵母3克,猪肉150克,马苏里拉100克,蜜汁奥尔良烤肉料10克,清水10克,洋葱40克,辣椒20克,番茄酱适量,玉米油适量,

蜜汁烤肉披萨的做法步骤

1、高筋面粉加入清水和酵母和成光滑的面团,即三光,盆光,面光,手光,盖上保鲜膜放在温暖的地方发酵。

2、猪肉采用的是猪里脊,都是瘦肉而且非常嫩,切成长条。

3、把烤肉料加清水和肉一起放到一个小盆里,用手抓均匀。

4、再把洋葱切丝,放进去,用手稍微抓一下,腌制30分钟,让肉入味更好吃。

5、再切一些洋葱丝和红辣椒丝,等烤的时候一并放到披萨上。

6、平底锅里放油,油热后,把猪里脊和洋葱一起放入平底锅里煎一下,要小火,防止火过大把肉煎老了,洋葱煎糊了,煎至肉变色就可以了。

7、面团发至2倍大取出来,先用擀面杖排气,再把面团擀成与模具形状和大小差不多的大。

8、模具如果不是不粘的在底部要刷油防粘,把面团放入模具里,用手慢慢把面团扯成与模具一样大,用叉子在面团上扎孔。

9、用刷子先刷一层植物油,再刷上番茄酱。

10、撒上60克马苏里拉,当然这个量可以自己把握,多点少点都行,太少了可就不好吃了。

11、把烤好的猪肉平铺到上面,再把切好的洋葱丝和红辣椒丝撒在上面,烤箱预热,200度,中层,烤12分钟。

12、取出把剩余的马苏里拉撒上。

13、再原温度烤5分钟左右至马苏里拉化掉就可以了,时间长了影响拉丝和口感。

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