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原创火龙果果酱酸奶戚风蛋糕的做法分享

来源: 卓凡金融 编辑:卓凡金融 时间:2018-08-23 14:02:49 访问手机版

火龙果果酱酸奶戚风蛋糕怎么做好吃 火龙果果酱酸奶戚风蛋糕最正宗的做法

红心火龙果果酱,剩了小半瓶,做个蛋糕把它消耗掉。搜罗了一圈,只看见有火龙果果泥的戚风,不见有火龙果果酱的戚风。那就自己改编一个。

火龙果果酱的分量比预计的要少,用自制的无糖原味酸奶作补充,于是就成了酸奶戚风。火龙果果酱原本含糖,蛋黄糊里也就无需再加糖。红心火龙果果酱把面糊变成粉色,加入蛋黄,就变成了橙红色。再与蛋白相混合,颜色立马又淡去不少。想必,烤好的戚风里面应该是浅浅的橙红色。

没切,一整个蛋糕拿去看望某个姐姐,关于颜色的惊喜,就留待姐姐去发现,而火龙果的小黑籽,会不会被认为是芝麻呢?

火龙果果酱酸奶戚风蛋糕食材介绍

低筋粉35克,鸡蛋2个,细砂糖18克,玉米油15克,红心火龙果果酱30克,酸奶30克,

火龙果果酱酸奶戚风蛋糕的做法步骤

1、用料:低筋粉35克,鸡蛋2个,细砂糖18克,玉米油15克,红心火龙果果酱30克,酸奶30克。

2、将果酱和酸奶倒入大碗,搅拌均匀。

3、加入油,搅拌均匀。

4、筛入面粉,以之字形拌匀。

5、加入蛋黄。

6、拌成均匀糊状,备用。

7、蛋白搅打成粗泡,分三次加糖搅打。

8、成带小尖角的状态。

9、取三分之一蛋白到蛋黄糊中,拌匀。

10、倒回蛋白中。

11、从底部捞起,轻轻翻拌成均匀糊状。

12、倒入6寸活底圆模中,磕出大泡,震平表面。

13、放入烤箱,中层,上下火150度,烤约30-40分钟。

14、出炉后立即倒扣。

15、彻底冷却后翻面。

16、脱模。

小窍门

火龙果果酱可以用其他果酱代替。

酸奶可以用果酱代替。

烘烤时间与火力需根据实际情况酌情调整。

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